💥【自制小油条超详细攻略】炸出来酥脆香嫩😍

宝子们，今天跟大家分享一下在家也能轻松做出又松又软超级美味的小油条😘 那我们首先来看看所需的材料吧💕

🎈所需材料：

普通面粉350g（做油条这种比较传统的小吃呢用咱们最普通的家用中筋粉就很好）、耐高糖干酵母（它能使面发酵更充分，在甜品或油条之类的面食中表现更好哦）7 - 9克、白砂糖26克左右啦（让面团有甜味也助力面团更好的发起来），适量盐提咸味、食用苏打也就是碳酸氢钠一小勺增加膨发程度和去除低劣酸涩味。再放个室温状态下的两个鸡蛋的蛋液大概就是90多克的样子、清水215毫升这样就可以揉出足够柔软又不容易黏手断裂的好面皮儿呀😎最后还有植物油或者玉米油啥的是用来涂抹手上案板避免沾黏和最终煎制下锅时候用的。

✨步骤如下：

1️⃣先将除了食用油以外所有食材统统倒进大盆里然后快速把干湿混合好搓散开直到看着都融合在一团后开始揉面团。一直把它弄到表面光润没有裂缝也没有过多粉尘残留才放到抹点油脂防粘并盖住保鲜膜的碗内静待一个小时以上给它慢慢胀气醒发成原体积两倍大的饱满厚实形态。

💡**技巧**：

- 揉好的生坯一定要注意别漏风，而且要根据天气调整具体时间，因为环境温度太冷就得多等等相反炎热天可能就会很快起坨。

2️⃣到了时间过后把已经膨胀变鼓呼呼的大面疙瘩按下去轻轻捏几下手擀成大约半公分左右的平扁方状块并且切割下来细长窄条形备用。

🧷划重点：如果感觉这时候面有点黏人那就在桌面撒薄层面粉就好不要怕费事，不然会切的时候特别混乱还难操作；宽度大小按照自己对咬感喜好定制就行了胖点儿细点都没关系啦🤗

3️⃣接着双手取一根根挨着拉直抻薄些再扭来扭去形成麻花样结构放入热得冒泡却未沸腾冒火的七层深度滚烫猪腰子里翻滚烹煮至色泽焦黄诱人即可以迅速捞上来控除多余脂肪成分装盘趁早享用！

⚠️小心提示哟，下热油前一定测试温度可以用一块小面包片扔进去周围瞬间环绕密集密闭型大量绵延泡泡就可以了防止低温吸水成品湿漉漉也不好看；要是觉得一次全放下厨房会被熏死烟雾太大那就分成若干次投送原料完成任务~

💖建议&秘诀

👉整个家庭式烘焙烹饪过程中保持心情平静有助于更加细腻认真地感受每个阶段变化而得到理想口感结果；

👍选用不带添加剂纯天然安全食品级原料保障身体健康权益以及味道正宗浓郁特性得以留存不变色失味;

❤记得提前一天规划日程以免临时赶工影响质量体验；也可以发挥创新意识添加芝麻南瓜泥紫薯馅等各种奇思妙想创造出独特的特色家常版小吃呢🎉

大家快来试试这个有趣又能享受美妙滋味的家庭手工技艺活动，让你每一口都是满满的幸福与自豪感👏 #小油条#自制零食# 美食博主